橄欖油以不飽和脂肪酸為主,當中73%為單不飽和脂肪酸,11%為多不飽和脂肪酸﹕不飽和脂肪可降低身體的低密度膽固醇、預防血管硬化、中風、心臟病、高血壓等,保持心血管健康
提供人體無法自行合成亞麻油酸 (奧米加6) 和次亞麻油酸, 有重建皮膚之效
富含維他命E及維他命K: 維他命E具力,可延緩老化;維他命K有助血液凝固、幫助鈣質運用、強化骨骼
提供橄欖多酚及橄欖刺激醛: 橄欖多酚有調節血壓和順暢心臟血流的功能;橄欖刺激醛可舒緩身體疼痛和抑制發炎
內含植物固醇,它會與膽固醇結合,有幫助代謝膽固醇之用
多吃橄欖油可整頓腸胃、促進膽汁分泌、緩和胃灼熱、幫助排便
有機特級初榨橄欖油,屬非常高品質的橄欖油,含少於1%的游離脂肪酸,煙點比較低
使用方法: 適用於涼拌、沙律